大众茶消费：不该被忽略的庞大市场
数据显示，去年中国茶叶总产销量约124万吨，其中大众茶产销量70多万吨，约占到总量的三分之二。 　　泉州人有饮用铁观音的传统，正是这种传统，让铁观音成为泉州人送礼馈赠的一大选择，多数品牌茶叶在包装上都以编号或星级暗示价格，以至于在高档铁观音消费中有这么一种说法，“买的人不喝，喝的人不买”。人们把价位适合自购自饮的茶叶称为“大众茶”。那么，在大众茶消费中，普通市民到底会做出什么样的选择呢？ 　　实惠之选 　　两三百元大众茶最受青睐 　　记者在走访了多家超市和茶叶门店后发现，铁观音仍然是市民最主要的选择，而普洱茶、绿茶、花草茶由于其价格相对低廉，也获得不少市民的青睐。在对多位市民进行采访后，记者发现，多数市民在购买自己饮用的铁观音时主要选择价位在200-300元/斤的产品。 　　在铁观音的市场定位中，200-300元/斤这个价位一般被定位为中低档。那么，这个价位能买到好茶吗？ 　　一位丁姓市民的说法颇具代表性。他告诉记者，他通常在不起眼的小茶店找熟人购买铁观音，比如说熟人推荐的“高档茶末”（制作等级高的铁观音时，经过挑选后剩下的一些茶梗茶叶），虽然形状不好看，包装也很简陋，但价格特别便宜，一两百元钱一斤的冲泡起来却有不错的口感香气。可见，对于自饮的铁观音，市民的选择还是应了那句广告语：“不买贵的，只选对的”。 　　品质与价格 　　大众茶与高档茶差别在哪 　　虽然说“便宜没好货”这句话有点武断，但包括安溪铁观音集团副总经理林炳灿、茗山生态茶董事长陈文山在内的诸多业内人士都承认，大众茶与高档茶在品质上肯定有所差别。 　　林炳灿说，从普通消费者的角度出发，判断铁观音优劣主要是品评外观、口感、香气的优劣。高档铁观音外观颗粒均匀，汤色金黄，入口滑爽，回甘没有一丝苦涩，口舌生香。而大众价位的铁观音一般叶片较细碎，茶梗较多，汤色、香气、口感都与高档铁观音有明显差距。 　　与高档铁观音相比，大众茶到底便宜在哪儿呢？陈文山介绍，极品铁观音对叶片要求很高，必须是三叶一芽，还必须要在正午时分至下午三时三十分之前结束采摘，加之头年新枞铁观音茶树的亩产不会超过九十斤，产量极低，要5-7斤鲜叶才能产出一斤茶干，采摘的面积跨度大。这样精挑细选采摘出的鲜叶，由于它的叶片均匀，所以在摇青过程中才会达到不伤青不死青的最佳效果。大众茶则没有那么高的要求，而且主要是半机器作业，产量较大，价格自然相对低廉。 　　　　网络购茶 　　大众茶消费重要选择 　　对于大众茶消费，值得关注的是网络购买的潮流。记者了解到，在泉州以外的地区，不少人选择在网上购买铁观音。淘宝网上经营铁观音的店铺达到2950家，其中一个等级为四皇冠的铁观音网店，卖家信用接近20万，也就是说，该网店成立以来，铁观音总成交量接近20万次。 　　一位不愿意透露姓名的资深铁观音网店店主告诉记者，其经营的网店成交量最大的铁观音价位也是在200-300元/斤，而且拥有大量的回头客。他说，相对于实体店，网络销售可以节省至少50%的费用，所供应的产品多数采用PC盒等环保又经济的包装，为消费者节省了大量的支出。曾有顾客反馈，在其网店购买的300元/斤的铁观音在口感、香气上都优于实体店500元/斤的产品。而对于铁观音销售中非常重要的品鉴环节，该店主介绍，他们推出了单泡的品尝装以及多种价位、口感的组合装，很多顾客都是先购买少量，进行品鉴后再依据个人喜好做出选择。该网店店主认为，基于年轻人群信赖网络、经常上网的特点，加上网络产品的价格优势，未来网络购茶将成为主流。 　　大众茶消费销量巨大，是支撑整个铁观音市场的重要基础。记者了解到，很多大众茶消费者主要选择在熟悉的小茶店或网店购买，对于品牌茶企来说，该如何把握这个庞大的市场值得深思。
发布日期:	2009-7-3 19:51:55